韩寒淘宝店社区生鲜超市是目前生鲜行业发展前景较好的一种，社区生鲜超市为社区居民提供了方便、快捷的买菜需求。细心观察的人可能会发现，近两年，围绕小区而建的生鲜超市越来越多。虽然做这行赚到的有不少，但是开家生鲜超市，想要实现盈利，也不能盲目跟从，先要搞明白几个事儿。

　　社区生鲜超市的主要客流量是周围小区住户，因此，选择开在什么样的小区门口需要仔细考察。最重要的一点就是，住户一定要足够多，有人才会有流量，起码1500户以上。由于生鲜属于生活刚需、购买高频的产品，所以，不论经济条件如何，每个家庭都必须购买，吃喝总不可避免。

　　客源的稳定与否除了人流量外，还需要做好服务。社区生鲜超市，来来往往的客户几乎都是附近人口，本质上是一个熟人圈。所以，一定要做好服务、搞好关系，口碑好、服务好才会有回头客，别人才会主动帮你宣传、推荐，才会吸引新的消费者来。

　　生鲜超市每天消耗的生鲜数量是很高的，而且还要新鲜。所以，一个稳定的进货渠道，是店能否长久开下去的关键。在有稳定供货渠道的同时，也要保证菜的新鲜健康、成本合理。想要盈利，成本控制很关键，在品质有保证的情况下，成本越低、盈利空间越大。

　　生鲜是高损耗产品，很多蔬菜水果没法放很多天，如果不在保质期内卖掉就会损坏、变质，只能扔掉。因此，降低损耗是能否盈利的关键。一般造成生鲜损耗主要在以下几个环节：采购环节、运输环节、储存环节、加工环节、陈列环节。采购的新鲜度、运输是否磕碰、储存是否科学、加工是否标准、陈列是否堆积，解决这些问题，可以有效降低损耗。

　　前面说到进货环节要学会控制成本，这是能否盈利的关键之一。但生鲜超市的日常运营也需要花费成本，比如：人工费、水电费、房租费等等，这些支出也要心里有数。