59007出品，对中国泡菜行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了典型企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供专业的指导和建议。

　　【报告标题】2023-2028年中国泡菜行业市场全景评估及投资战略规划研究报告

　　中国为人口大国，庞大的人口基数为居民消费提供了原动力，政治和经济因素也在不同程度上影响着泡菜的需求，泡菜在近20年持续稳步上升。泡菜需求端主要受到消费升级、人均可支配收入、出生率、人口年龄结构等因素的影响。供给端主要受到消费升级、政策影响及供应集中度等因素的影响。从销售情况来看，2017-2021年期间由于我国宏观经济快速发展的带动，泡菜行业需求规模不断增长，2021年我国泡菜行业产量为745.44万吨，销量为709.26万吨。

　　根据数据显示，中国四川省泡菜产量占全国总量的70%，地域性较为集中，其他省份占比30%，有更多泡菜企业集中在四川省，市场竞争激烈，其中小企业及个人作坊较多，其他省份随着泡菜行业的发展也逐渐占据一定的市场份额。

　　受国内饮食习惯和文化影响，我国腌制菜行业需求旺盛，其中泡菜产量占比最高，达45%，其次榨菜、酱菜和其他类别分别占比达22%、11%、22%。说明泡菜在腌制菜中占据最大的市场份额。

　　中国泡菜行业市场集中度较为分散，其中中国泡菜行业中重点企业为吉香居、川南酿造、惠通食品，吉香居占比最重，占比1.2%，川南酿造占比0.92%，惠通食品占比0.37%，其他企业占比97.51%。

　　近年来，食品工业得到了迅猛的发展，而在食品工业迅猛发展的同时，泡菜逐渐成为食品工业增长和城乡居民消费的新亮点，一直保持着较高水平的市场增长率，成为食品行业中新的经济增长点，地位越来越重要，使得越来越多的地方政府对传统泡菜行业给予大力支持。其泡菜中含有丰富的活性乳酸菌等，可调节人体肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收，使消费者更能接受泡菜，未来中国泡菜行业发展前景广阔。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

　　第四节 2018-2022年中国泡菜行业品牌产品重点区域市场渠道情况分析

　　第八节 2018-2022年国内泡菜行业品牌产品生产及渠道投资运作模式分析

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